斯塔爾早期的研究著重於輻射對病毒遺傳的影響。他協助開發了一種根據密度對大分子進行分選的技術。基於這項技術,他得以闡明 DNA 複製的機制。他關注重組所涉及的分子機制,即同源 DNA 分子之間對應片段的交換。斯塔爾是《基因重組:以噬菌體與真菌為例的探討》(1979)一書的作者,該著作極大程度地促進了分子生物學的教學。他同時也是《我們可以稍後再睡:阿爾弗雷德·D·赫希與分子生物學的起源》(2000)一書的編輯,該書收錄了多位知名分子生物學家撰寫的論文,探討這位極為低調的科學家的生平與研究。
傳記
斯塔爾是俄勒岡大學分子生物學研究所的生物學榮譽傑出教授。他發表了大量論文,刊載於《遺傳學》(Genetics)、《細胞》(Cell)及《美國人類遺傳學雜誌》(American Journal of Human Genetics)等期刊。